Para os amantes de café, cada detalhe no preparo importa, e escaldar o filtro é um passo simples que eleva a experiência da bebida. No Brasil, essa técnica ainda é pouco comum, mas seus benefícios são inegáveis. Feita com água quente antes de coar o café, ela remove impurezas e sabores indesejados do filtro, além […]
A ferrugem do cafeeiro, causada pelo fungo Hemileia vastatrix, é uma das maiores ameaças à cafeicultura brasileira, impactando o maior produtor e exportador mundial de café, o Brasil. Com perdas de até 35% na produtividade, a doença representa um desafio econômico significativo para os cafeicultores, especialmente em regiões como Minas Gerais, São Paulo e Espírito […]
Falta de coador não é desculpa para abrir mão do café fresco. Seja por improviso ou escolha, existem métodos simples que entregam uma bebida saborosa sem equipamentos sofisticados. Este guia é direto: reúne técnicas testadas para preparar café em casa ou em qualquer lugar, usando itens básicos como panela, pano ou até uma xícara. Em […]