Os cafés especiais oferecem uma experiência única, com notas que vão de frutas cítricas a chocolate amargo, mas identificá-las exige um paladar treinado. Em 2024, com o Brasil liderando a produção global de café, cerca de 38 milhões de sacas em 2023, segundo a Conab, aprender a degustar essas nuances é mais acessível do que […]
A Semana Internacional do Café (SIC), um dos principais eventos da cadeia cafeeira mundial, já tem data confirmada para sua próxima edição: de 5 a 7 de novembro de 2025, em Belo Horizonte (MG), no Expominas. O evento reúne milhares de profissionais do setor para três dias de negócios, conhecimento, inovação e degustações. A SIC […]
Sabe quando você faz aquele café com todo carinho, escolhe um grão especial, mói na hora, faz tudo certinho… e mesmo assim ele sai estranho? Meio amargo demais, ou com um gosto meio “papelão molhado”? Pois é. Pode ser culpa do filtro. Eu só fui entender isso depois de meses quebrando a cabeça (e jogando […]