Introdução O café especial é um produto excepcional, fruto do trabalho árduo e dedicação de produtores, torrefadores e baristas apaixonados. Cada xícara de café especial é uma experiência sensorial única, repleta de aromas complexos, sabores distintos e texturas incríveis. No entanto, para desfrutar plenamente dessa experiência, é fundamental armazenar corretamente os grãos de café, garantindo […]
Introdução O método Origami é uma técnica de preparo de café especial que vem ganhando cada vez mais popularidade entre os amantes da bebida. Desenvolvido no Japão, esse método se destaca por sua simplicidade e capacidade de extrair o melhor dos grãos de café, resultando em uma xícara de sabor complexo e equilibrado. A história […]
Introdução A busca pelo café perfeito é uma jornada que envolve diversas variáveis, desde a qualidade dos grãos até o método de preparo escolhido. Nesse contexto, uma técnica que vem ganhando destaque entre os entusiastas de café especial é a RDT (Ross Droplet Technique), que consiste em borrifar uma pequena quantidade de água nos grãos […]