Quando me falaram pela primeira vez em “café com cogumelos”, confesso que fiz uma cara estranha. Cogumelo com café? Isso lá combina?
Era tanta novidade que parecia até moda passageira. Mas, como sou do tipo curioso e fã de café até na veia, decidi investigar. E, olha… tem mais coisa por trás dessa mistura do que só modismo de influenciador wellness.
Não, não estamos falando daqueles cogumelos “alucinógenos” (antes que pergunte). Estamos falando de cogumelos funcionais, como Reishi, Chaga, Lion’s Mane (juba de leão) e Cordyceps que têm sido usados há séculos na medicina oriental por seus supostos efeitos sobre o sistema imunológico, foco mental, energia estável e redução do estresse.
A ideia aqui é simples: misturar esses cogumelos medicinais ao café tradicional para criar uma bebida mais equilibrada, com menos efeitos colaterais e mais benefícios a longo prazo. E, pasme, o gosto não é tão estranho quanto parece. Aliás, dependendo da marca, você nem percebe que tem “fungo” no seu café.
O que é o mushroom coffee?
Se a gente fosse traduzir ao pé da letra, mushroom coffee seria “café de cogumelo”, mas não é bem isso.
O café com cogumelos, como ficou popularmente conhecido, é uma bebida que mistura café comum com extratos de cogumelos medicinais, geralmente em pó.
Esses extratos são ricos em compostos bioativos, como beta-glucanas, polissacarídeos e antioxidantes naturais, que atuam em diferentes funções do corpo, da imunidade à energia mental.
Você não vai tomar um café que parece uma sopa de shiitake. A ideia é que os cogumelos usados tenham sabor neutro ou terroso, e o café continue sendo o protagonista, mas com um bônus funcional.
Quais são os benefícios do mushroom coffee?
Os benefícios mais citados por quem consome o café com cogumelos estão ligados ao foco mental, regulação da ansiedade, aumento de energia estável e suporte à imunidade.
Muita gente procura esse tipo de bebida para manter o alerta da cafeína, mas sem os picos e quedas bruscas que o café tradicional pode causar.
Entre os principais efeitos associados:
- Foco e clareza mental (Lion’s Mane)
- Aumento de resistência física e mental (Cordyceps)
- Regulação do estresse e melhora do sono (Reishi)
- Ação antioxidante e suporte ao sistema imunológico (Chaga)
Por ser menos ácido, o mushroom coffee tende a ser mais suave para quem tem estômago sensível ou sofre com gastrite leve.
É saudável comer cogumelos?
Sim, e não só os medicinais. De modo geral, cogumelos são alimentos altamente nutritivos, com baixo teor calórico, alto teor de fibras e uma variedade rica de antioxidantes, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e cobre.
No caso dos cogumelos funcionais, a diferença é que eles não são usados como alimento, mas como suplemento, ou seja, você consome o extrato concentrado, normalmente em pó.
Esse tipo de uso é seguro, desde que feito com produtos de procedência confiável e, se possível, com orientação profissional em caso de condições específicas de saúde.
Vale lembrar que o uso milenar desses cogumelos na Ásia e a crescente quantidade de estudos ocidentais apontam para um potencial terapêutico real, embora ainda sejam necessários mais ensaios clínicos em larga escala para comprovar todos os efeitos.
O que harmoniza com cogumelos?
Se você está pensando em explorar o universo do mushroom coffee e se pergunta com o que essa bebida combina, a resposta pode surpreender: muita coisa.
Apesar do nome “cogumelo” assustar, o sabor final da bebida costuma ser terroso, leve e levemente amargo (dependendo da torra do café usado). Isso faz com que o mushroom coffee combine bem com alimentos de sabor neutro ou doce, como:
- Pães integrais com manteiga ou geleias naturais
- Bolos caseiros de especiarias (canela, gengibre, noz-moscada)
- Leites vegetais com toque adocicado (amêndoas, aveia ou coco)
- Frutas como banana, maçã ou pera cozida com canela
- Mix de nuts ou granola sem açúcar
Se a ideia for montar um café da manhã funcional, você pode incluir o mushroom coffee junto de um pão de fermentação natural com pasta de castanhas, e completar com uma porção de frutas com canela. Uma combinação nutritiva e sem excesso de açúcar, perfeita pra quem quer energia com estabilidade.
Minha experiência pessoal: uma pausa com propósito
Testei durante duas semanas o café com Lion’s Mane e Reishi. Comprei um blend pronto, com café solúvel orgânico e os extratos já misturados. O gosto me surpreendeu, parecia um café levemente achocolatado, com fundo amadeirado. Tomei pela manhã, substituindo o café tradicional.
Os efeitos foram sutis, mas reais. Senti menos ansiedade, principalmente em dias cheios de reunião. O mais curioso foi que não senti aquele baque de queda de energia no meio da manhã.
Era como se a energia durasse mais. E à noite, mesmo com a cafeína, meu sono foi melhor do que o habitual. Se foi placebo ou não, não sei. Mas funcionou pra mim.
Como fazer café com cogumelos em casa?
Você pode comprar pronto ou fazer o seu. Aqui vai um passo a passo simples pra testar em casa:
Opção 1: Usando blend pronto (mais prático)
- Ferva 200 ml de água
- Misture 1 sachê ou 1 colher do pó de café com cogumelos
- Mexa até dissolver e sirva
Opção 2: Receita caseira (mais artesanal)
- Faça um café filtrado da sua preferência
- Em uma xícara, adicione:
- 1/2 colher de chá de Lion’s Mane em pó
- 1/2 colher de chá de Reishi em pó
- Canela ou cacau, se quiser realçar o sabor
- Mexa bem e aproveite
Algumas pessoas ainda colocam óleo de coco, colágeno, ou leite vegetal espumado, criando verdadeiros cafés funcionais que parecem saídos de cafeteria saudável de Los Angeles.
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E você, tomaria café com cogumelos?
Pode soar estranho, mas essa mistura está conquistando cada vez mais gente no mundo todo e por bons motivos. Vale testar e ver o que combina com o seu corpo, seu ritmo e sua rotina. E se você já provou, conta aí como foi. Funcionou? Te deu mais foco? Ou achou puro marketing?
Comenta aqui embaixo e vamos trocar ideias sinceras sobre uma das bebidas mais excêntricas (e promissoras) da nova era do café.
