Se você ama café e busca elevar sua experiência, os cafés especiais são um mundo à parte. Eles não só entregam qualidade excepcional, mas também têm histórias fascinantes por trás de cada grão. Este ano, 2025, promete ser incrível para o mercado, com marcas inovando e se destacando em práticas sustentáveis, fermentações experimentais e microlotes […]
Quando se fala em café, a maioria das pessoas logo pensa no famoso grão arábica, com sua delicadeza e notas complexas. Mas, e o café canephora? Apesar de menos glamouroso no mercado de cafés especiais, ele tem um papel crucial no universo cafeeiro. E o mais impressionante é a sua resistência ao clima, que o […]
Se você gosta de café, provavelmente já viu “100% Arábica” estampado em pacotes de café e se perguntou: “Mas o que isso realmente significa?”. Confesso que, até um tempo atrás, eu também achava que era só um termo bonito para vender café caro. Só que, depois de pesquisar, assistir a vídeos e provar algumas variedades, […]