Introdução O café especial é a quintessência da perfeição no mundo do café. Não se trata apenas de selecionar os melhores grãos ou de adotar as técnicas mais sofisticadas de torra; é também sobre a história de cada grão, a terra de onde vem, e as pessoas que dedicam suas vidas à arte de produzir […]
Introdução Este artigo se propõe a explorar territórios menos navegados, desvendando como o café especial influencia e é influenciado pelas artes e pela literatura. Vamos mergulhar nas histórias não contadas, nas expressões artísticas emergentes e nas novas narrativas literárias que têm o café como protagonista ou inspiração. Através desta jornada, buscamos compreender como a cultura […]
Introdução Desenvolvida por John Weiss, a técnica promete ser a solução para muitos desses desafios, oferecendo um caminho para a preparação de um café especial perfeito. O WDT é um método simples, mas profundamente eficaz, que envolve a utilização de uma agulha ou um instrumento similar para distribuir e nivelar o café moído no porta-filtro, […]