Quando se fala em café, a maioria das pessoas logo pensa no famoso grão arábica, com sua delicadeza e notas complexas. Mas, e o café canephora? Apesar de menos glamouroso no mercado de cafés especiais, ele tem um papel crucial no universo cafeeiro. E o mais impressionante é a sua resistência ao clima, que o […]
Se você gosta de café, provavelmente já viu “100% Arábica” estampado em pacotes de café e se perguntou: “Mas o que isso realmente significa?”. Confesso que, até um tempo atrás, eu também achava que era só um termo bonito para vender café caro. Só que, depois de pesquisar, assistir a vídeos e provar algumas variedades, […]
Se você ama café como eu, já deve ter ouvido falar em café gourmet e café especial. Mas, na prática, qual é a diferença? Confesso que eu mesmo ficava confuso com esses termos e achava que era só marketing para vender café caro. Até que, num dia de curiosidade, decidi pesquisar, assistir a vídeos no […]