O mundo do café vai muito além do tradicional Coffea Arabica. O Café Canephora, mais conhecido como Robusta, é uma variedade que carrega o dobro da cafeína do Arábica, mas pode surpreender pelo sabor equilibrado quando cultivado e processado corretamente. Muitas vezes subestimado, esse grão tem conquistado espaço entre especialistas e amantes do café especial. […]
Quando se fala em café, a maioria das pessoas logo pensa no famoso grão arábica, com sua delicadeza e notas complexas. Mas, e o café canephora? Apesar de menos glamouroso no mercado de cafés especiais, ele tem um papel crucial no universo cafeeiro. E o mais impressionante é a sua resistência ao clima, que o […]
Entenda as particularidades que distinguem os dois tipos de café mais cultivados no mundo e saiba como suas características impactam sabor, cultivo e qualidade. Diferenças Fundamentais entre Café Canephora e Café Arábica O Que É Café Canephora (Robusta)? O café canephora, popularmente conhecido como café robusta, é uma espécie reconhecida pela sua resistência natural a […]