Introdução O método Origami é uma técnica de preparo de café especial que vem ganhando cada vez mais popularidade entre os amantes da bebida. Desenvolvido no Japão, esse método se destaca por sua simplicidade e capacidade de extrair o melhor dos grãos de café, resultando em uma xícara de sabor complexo e equilibrado. A história […]
Introdução A busca pelo café perfeito é uma jornada que envolve diversas variáveis, desde a qualidade dos grãos até o método de preparo escolhido. Nesse contexto, uma técnica que vem ganhando destaque entre os entusiastas de café especial é a RDT (Ross Droplet Technique), que consiste em borrifar uma pequena quantidade de água nos grãos […]
Introdução No universo fascinante do café especial, algumas variedades se destacam não apenas pelo seu sabor excepcional, mas também pela sua história rica e complexidade de cultivo. Entre essas estrelas, as variedades Geisha e Bourbon brilham com particular intensidade, cativando paladares e corações de aficionados por café ao redor do mundo. A variedade Geisha, com […]