Se tem um lugar no Brasil onde o café não é só uma bebida, mas uma verdadeira tradição, esse lugar é Minas Gerais. Quem já teve o prazer de tomar um café coado em um fogão a lenha, acompanhado de um pedaço de pão de queijo quentinho, sabe do que eu estou falando. Mas já […]

Se você já foi a uma cafeteria mais sofisticada, deve ter notado que algumas servem um pequeno copo de água com gás junto ao café espresso. No começo, confesso que achei que era só frescura ou um charme a mais na apresentação. Mas, depois de pesquisar, testar e até conversar com alguns baristas, percebi que […]

O café é uma das commodities mais valiosas do mundo, consumido diariamente por milhões de pessoas. No entanto, o preço do café pode variar significativamente de um mês para outro, e muitos consumidores se perguntam: o que realmente influencia esse valor? A formação do preço do café não depende apenas da qualidade do grão ou […]